Aralık 22, 2008

Çatal Çörek


Mahlepli lezzetlerden en sevdiğim, çıtır çıtır ağızda dağılan çatal çörek.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 200 gr bitkisel margarin
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yumurta ( sarısı üstüne , beyazı içine )
  • susam ve çörek otu
  • 3.5- 4 bardak un
Yapılışı:
  1. Derin bir kaba margarini alın, üzerine sıvıyağ , yoğurdu ve yumurta aklarını ekleyip iyice yoğurun.
  2. Tuz, mahlep, kabartma tozu ve unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun.

3. Hamurdan küçük parçalar koparın, elinizde uzatın, iki çubuğu uçlarından birleştirip çatal şekli verip yağlı kağıt serli tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.





Bu çatal çöreği , İstanbul'dan yavaş yavaş uzaklaşan bir gemi güvertesinde , yanında mutlaka sıcacık ve demli bir çayla yemenizi tavsiye ediyorum...

2 yorum:

Mutfak Havlusu dedi ki...

evet evet gezmeler de böle lezzetler ne iyi gider değil mi?

mutfaktayim dedi ki...

Yeniyıl sana ve ailene hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsın. Yeniyılınız kutlu olsun.

Sevgiler...