Mayıs 31, 2007

Check out my Slide Show!

Edanın Karadutu


Edanın bloğum için yaptığı bu resimde kızın sepetinden dökülenler karadutlar, Karadut , memleketim EĞİN( Kemaliye) 'in meşhur dutlarındandır, bizim bağımızda da hinzanın(yazın kullanılan bağ evi) yanında çok güzel bir karadut ağacı vardır, onun altına oturunca harika bir manzara ile karşılaşırsınız, bu yıl gidebilirsem bu manzarayı sizlerle paylaşacağım, inşallah.

Ne Şeker Muffin,


Cream ole çukulatalı 2 bardak sütle, hazırlanır, fırından çıkan muffinlerin üzeri bu sosla kaplanır, renkli şekerlemeler ile süslenir. Afiyet olsun.

Yapılışı: Şeker ile yumurta çırpılır, içine doğranmış beyaz çukulatalar ve sıvıyağ da eklenir bekletilir. Diğer tarafta un, vanilya ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır, unulu karışım diğerine ilave edilir, karışan malzemeler muffin kalıplarına konur, 15 dakika kadar 150 derecede, hamurlar kabardıktan sonra 200 derecede 5 dakika kadar fırınlanır.

12 adet muffin için malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 bardak toz şeker
  • yarım bardak doğranmış beyaz çukulata
  • yarım bardak sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 bardak un



Lor Peynirli Erişte






malzemeler:

  • 1 paket erişte
  • 3 adet kırmızı biber
  • 1 bardak lor peyniri
  • yarım demet maydanoa
  • krema
yapılışı:
Erişte teflon tencereye alınıp , sade kavrulur. Kızaran eriştelerin üzerine sıcak su ilave edir, 10 dakika kadar haşlanıp, süzülür.
Kırmızı biberler ince ince doğranır, tavaya zeytinyağı konur, biberler kavrulur. İnce kıyılmış maydanozlar ilave edilir, lor peyniri eklenir iyice karıştırılır. Yarım paket krema da ilave edilerek hazırlanan sos eriştenin üzerine dökülür.

Mantar Sote



Soğanlar ikiye bölünür, tavaya zeytinyağı konur, soğanlar iki üç dakika kadar orta ateşte kavrulur. Yeşil biberler küçük doğranır , soğanlarla birlikte kavrulur. Mantarlar suda iyice temizlenir, tel süzgeçte suyu süzdürülür, ikiye bölünür, tavaya koyulur , tavadaki malzeme ile birlikte bir güzel sotelenir ve suyu çekinceye kadar pişirilir. Pişen mantarlar fırın kabına alınır, üzerine kaşar peyniri ilave edilerek, 200 derecede 15 dakika fırınlanıp, servis edilir. Afiyet olsun.

Mayıs 28, 2007

Edanın annesine süprizi,


Bu bloğu oluşturduğumdan beri Eda pek heyecanlı, okuldan gelir gelmez kontrol ediyor ve eleştirilere başlıyor , başlığa bir resim koymadığım için söylendi durdu ,cumartesi sabah babasıyla işe gitmişti(işyerini özlemiş ...)ve bana bu resmi hazırlamış, bende kızımın resmini ilave ettim, çok da güzel olmuş. Eda gerçekten resim yapmaya meraklı , bir kaç ödülü de var.
Seni seviyorum EDACIĞIM, harikasın.

Renkli Kurabiye


Bu kurabiyeleri sevgili Halenin http://www.soframiz.com sitesinden ilham alarak yaptım, gerçekten o kadar cazip geldi ki denemeye karar verdim, biraz değişiklikler yaptım ama gerçekten tadı da kendide hoş oldu. Haleciğim senin de ellerine sağlık , hepimiz çok beğendik özellikle Eda hayran oldu.


Malzemeler,



  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 bardak toz şeker
  • 1 paket beyaz çukulata
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • süsleme şekerleri
  • 1 tane yumurta

Karıştırma kabına şeker ve yumurta alınır iyice çırpılır, sırasıyla vanilya , un ve kabarma tozu ilave edilir. Orta sertlikte bir hamur oluşunca aliminyum folyaya sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirilir. Unlanmış zeminde kalıplar ile şekil verilir, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Beyaz çukulata benmari usulu eritilerek pişen kurabiyelerin üzerine sürülür, süsleme şekerleri ile kaplanır ve servis yapılır.

Pilav , Tavuk Şiş


Karışık Pilav,



  • 1 su bardağı pirinç (1 saat kadar sıcak suda dinlendirilmiş)
  • yarım bardak haşlanmış nohut
  • dolmalık fıstık
  • kuşüzümü
  • zeytinyağı
  • tuz

Zeytinyağı tencereye alınır, fıstıklar kızarıncaya kadar kavrulur, sıcak suda bekletilmiş kuş üzümleri suyu süzülüp ilave edilir, pirinçler eklenir , karıştırılır. İki su bardağı kaynar su pirinçlerin üzerine dökülür, nohutlarda ilave edilir , kısık ateşte pişirilir.


Pilavın yanına genellikle tavuk yapıyorum, ama yarım gün sosa yatırıyorum.

tavuk etleri için sos,

  • iki kaşık zeytinyağı
  • salça
  • yoğurt
  • kekik


Tüm malzemeyi karıştırıp kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini içine yatırıyorum. Pişirmeye yakın kırmızı biber, yeşil biber ve domatesleri sırayla tavukla buluşturup, teflon tavada orta ateşte sürekli çevirerek pişirin, hem pratik, hem lezzetli.


Tavuk ve pilav cacıksız olmaz tabiki, cacığa rendelenmiş salatalığın yayına yarım demet semiz otu ilave ediyorum, tam cacıkda sayılmaz aslında , su ilave etmeden, yoğurdun kendi suyuyla hazırlıyorum.Afiyet olsun.



Şakşuka




Patlıcan, kabak, patates , kırmızı ve yeşil biberler küçük küçük doğranır, kızartılır. Yazdan hazırlamış olduğum domates konservelerinin sonuncusuna geldi sıra, her yaz bu işi büyük bir zevkle yapıyorum ve tüm kış gönül rahatlığıyla kullanıyorum. Kızartma işlemi bitince tavada az zeytinyağında sarmısaklar kavrulur, üzerine domatesler ilave edilir, bir iki dakika kadar, ve sos kızarmış malzemenin üzerine dökülür. Afiyetle yenir.

Mayıs 24, 2007

Dilim Pizza





Annem sabah kahvaltısına çağırdı, bende bu pratik pizzaları yaptım.
malzemeler:
  • 2 tane kepekli sandviç ekmeği( ortasından ikiye böldüm)
  • 2 tane sivribiber , bir tane domates
  • 2 dilim salam
  • 2 dilim dil peyniri
  • bir parça tuzlu lor peyniri
  • ketçap
  • kekik

yapılışı :

  1. Kepekli ekmeklere ketçap sürülür
  2. Küçük doğranmış malzemeler eklenir ve lor peyniri eklenir
  3. 200 derecede 10 dakika fırınlanır
  4. Fırından alınır üzerine dil peyniri eklenir , kekik serpilir
  5. 5 dakika daha fırınlanır, afiyetle yenir.



Rulo Tatlı







Eda yemekle arası hoş olmayan bir çocuk, genelde bir tatlı yaparken onun zevkle yemesini hesap ediyorum, bizim evde kilo problemi olmadığı için tatlı da eksik olmaz. Dün akşam bu tatlıyı kızım için yaptım.

İş dönüşü zamanım dar olduğu için Dr. Oetker kazandibi tarife göre pişirdim, pişen tatlıyı borcama yaydım, 1 paket krem şantiyi , 1 bardak sütle hazırlayıp soğuyan tatlının üzerine yaydım, damla çukulataları gelişigüzel serptim. Buzdolabında iki saaat kadar beklettikten sonra hindistan cevizine bulayıp, rulo şeklinde servis yaptım, kızım çok beğendi, bir güzel yedi.

Meyveli Puding









malzemeler :


  • 3 bardak süt
  • 1 bardak toz şeker
  • 3/4 bardak un
  • 1 paket vanilya


Tüm malzemeler karıştırılıp, düşük ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir, mevsim meyveleri ile süslenip, ılınınca servis yapılır.

Afiyet olsun,






Mayıs 22, 2007

Yağmurun Ardından

Dalından




Dalından malta eriği ve limon,



Komşuların bahçelerinde yaza hazırlanan ağaçlar,şeftali ve kiraz

Çınaraltında Kahvaltı







Kooperatif toplantısını da bahane ederek haftasonu Altınoluğa gittik . Altınoluğu çok seviyorum .Yağmurlu bir hava karşıladı bizi , yemeden içmeden soluğu pazarda aldım, bir haftalık da alışverişimi yaptım, herşey o kadar doğal ve tazeki , gene kopamadım pazardan. Fakat yağmur nedeniyle pazarda resim çekemedim. ( yaza inşallah). Ertesi sabah köy kahvesinde şahane bir kahvaltı yaptık. Zeytinyağında pişmiş sahanda yumurta, İzmir tulumu, kırma zeytinler,mis kokulu domates , fırından yeni çıkmış köy ekmeği ve ev salçası eşliğinde huzurlarınızda.








Mayıs 17, 2007










HOŞGELDİN BAHAR , BENDE HOŞGELDİM