Mayıs 21, 2010

Kuru Meyveli ve Fındıklı Muffin


Tarif Oktay Usta!dan.. Gerçekten çok yumuşacık ve ağızda dağılan bir tarif , size de hemen deneyin derim, sonuçtan memnun kalacaksınız.

Malzemeler:

12 adet için

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr kuru meyve ( ben yabanmersini kullandım, ama siz ne arzu ederseniz)
100 gr fındık


Yumurtaları şekerle çırpın, sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu kabatma tozu ve vanilya ile birlikte azar azar ekleyin. Akıcı kıvamda yoğun bir hamur elde edeceksiniz.
Muffin kalıbına hamuru paylaştırın, en üste yabanmersini ve fındıkları serpiştirin.
170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen muffinleri fırından çıkarıp servis yapın.



Baharın pembe yüzü yerini yazın capcanlı renklerine bırakmak üzere artık..

Mayıs 07, 2010

Ispanaklı Çıtır Börek



Canı börek çekenler bu tarif sizin için, çıtır çıtır ağızda dağılan bir lezzeti var. Benim en sık yaptığım böreklerden biri.

Malzemeler:

3 tane yufka
100 gr bitkisel margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım kilo ıspanak
2 yumurta sarısı
1 baş soğan
tuz karabiber

İç harcı için ıspanakları yıkayıp suyunu iyice sıkın, incecik doğrayın. Soğanları da küçük doğrayın. Tavaya bir kaşık zeytinyağı koyup soğanları kavurun, ıspanakları da ilave edin, diriliğini kaybedince ocağın altını kapatın, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Margarini eritip, zeytinyağını içine katın.
Yufkanın birini alın, tam olarak tezgaha yayın, yağlı karışımı yarısna sürün, diğer yarıyı bunun üzerine kapatın. Yarım daire olacak şekilde bu yufkayı altı eşit parçaya bölün.
Geniş kısmına harcı yayın, rulo olarak sarın, yağladığınız fırın kabına ( ben genelde yağlı kağıt kullanıyorum) börekleri dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecde pişirin.




Fırından çıkar çıkmaz böreklerinizi piknik sepetine alın, çayınızı demleyip termosa koyun, böyle yemyeşil kırlara atın kendinizi. Hem çayını için hem böreklerinizi afiyetle yiyin.
Herkese güzel hafta sonları...