Mayıs 12, 2008

Sosisli Ekmekçik

Sosisi eskiden çok sık kullanmama rağmen şimdilerde sadece Eda için değişik bir şey yapmak istediğimde alıyorum. Aslında annemin hamburger ekmeklerine hazırlayıp fırınladığı ekmeklerden yapmak için almıştım ama gene gezinirken farklı birşey görünce denemeye karar verdim. Yabancı bir sitede gördüğüm bu şekili ilk kez denedim, hamuru benim klasik sandviç hamuru.Çocuklarınız için deneyin derim, farklı görüntüsü ile Eda çok beğendi.

Hamur için malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı süt tozu
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yumurta
  • 5 bardak un ( ben 3 bardak beyaz, 2 bardak tam buğday unu kullandım.)
  • 1 paket uzun sosis
  • ketçap ve mayonez
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. Derince bir kaba mayayı döküp, üzerine su ilave edin, 10 dakika kadar kabarmasını bekleyin.Kabaran mayanın üzerine sıvıyağı, tuzu, toz şeker, yumurta ve süt tozunu ekleyip karıştırın.
  2. Unu bardak bardak ekleyip, hamuru oluşturun. Hamurun kabarması için 1 saat kadar dinlendirin.
  3. Bu sürenin sonunda iki katına çıkan hamurdan istenilen büyüklükte bezeler oluşturun. Bezeleri dikdörtgen şeklinde açın, kenarına sosisi koyup kapatın. İnce uzun poğaça şekli elde edeceksiniz. ( Ben 6 tane olacak şelilde yaptım)
  4. Hamurun kalın tarafından ( üst üste gelmemiş kısmı) ,diğer tarafa doğru bıçakla çentikler açın, bu kısımları karşılıklı kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, hamuru 20 dakika kadar daha bekletin. Bu sürenin sonunda önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Ilınınca servis tabağına alıp, ister sade ister ketçap ve mayonezle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

5 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Cok harika görünüyorlar, ellerine saglik. Sevgiler.

elmaşekeri dedi ki...

nefis görünüyor ellerine saglik.
Sevgilerimle.......

mutfaktayim dedi ki...

Canım etkinliğime katılımın için çok teşekkür ederim. Harika görüntüyü alıp hemen yayınlıyorum. Ellerine sağlık.

Sevgiler...

mutfaktelaşı dedi ki...

bu tarifi bende görmüştüm yabancı bir sitede.denenmek için sırayı bekliyor.ellerine sağlık.

ECE dedi ki...

Arkadaşlar, gerçekten denemenizi tavsiye ederim, çocukların damak tadına uygun, ben test ettim