Nisan 30, 2010

Patatesli Kıymalı Açma Börek



Hamurişleri sevenler için , usta olmayanlar için bile rahatlıkla denesinler derim.

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kuru maya
1 kaşık tuz
4-5 su bardağı un

İç Malzemesi:

3-4 tane patates
1 tane soğan
250 gr kıyma
zeytinyağı
tuz karabiber

Hazırlanışı:

Önce iç harcı hazırlamak gerekiyor. Bunun için patatesleri haşlayın, küp küp olacak şekilde mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Tavaya zeytinyağı dökün, soğanı doğrayıp soteleyin, kıymayı da katın, en son haşlanmış patatesleri ilave edin, tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın.
Harcı soğuması için bekletin.
Hamuru için yoğurma kabına 4 bardak unu koyun, ortasına havuz açıp sıvıyağ, sütü ve mayayı ekleyin. Düzgün bir hamur oluşturun, gerekirse un yada su ilave edebilirsiniz.
Hamuru iki bezeye bölün, tepsinizin ölçüsüne göre açın.
Tepsiyi yağlayıp açtığınız hamurun bir tanesini altına döşeyin , soğuyan harcı yufkanın üzerine yayın, ikinci hamuru da açıp harcın üzerini kapatın.
Üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürün, dilimleyerek fırına verin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirin.

1 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Ellerinize saglik, süper görünüyor börek... Yiyenlere de afiyetler olsun, sevgilerimle, güzel bir hafta sonu diliyorum...