Kalbura Bastı

Hepinize sağlıklı ve huzur dolu bir bayram diliyorum, ne zamandır yapmak istediğim bu tatlıyı en sonunda yaptım, güzel de oldu. Çocukluğumda çok sevdiğim bu tatlıyı çok sevdiğim
anneannem yapardı. Tuzlusu da kızartılarak sade yada içi peynirli olarak hazırlanırdı. Ben tatlısını da tuzlusunu da çok severim, bir dahaki sefere tuzlusunu deneyeceğim.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 100 gr yumuşak margarin
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 kaşık yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz(iri kıyılmış)
• 4 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üzeri için: hindistan cevizi ve fıstık

Yapılışı:

1. Detin bir kaseye margarini alın, zeytinyağını üzerine döküp margarini iyice yumuşatın.
2. Bunun üzerine yumurtayı kırın, yoğurdu ve şekeri ekleyin pürüzsüz olana kadar çırpıcı ile karıştırın.
3. Kabartma tozunu un ile azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Bu arada şerbeti için tencereye su ve şekeri alın, bir dilim limonu ekleyin, kaynama noktasına gelince altını kapatın. Tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması lazım.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yassılaştırın. Bu yassı hamuru rendenin üzerine alın, cevizi içine koyup, rendenin üzerinde yuvarlayarak kapatın.
6. Fırın tepsisine dizip, 170 derece fırında yarım saat kadar pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökün.
   
   

Hindistan cevizi ve fıstık ile süsleyip , servis yapın.

Afiyet olsun.