Yaz için hafif, patik zeytinyağlı bir lezzet. İçine bulgur eklenince besin değeri de zenginleşen sevdiğim bir yemek.
Malzemeler:
1 kilo kabak( ben Girit Kabağı kullandım)
2 tane iri domates
1 tane soğan
1 fincan bulgur
salça
zeytinyağı
kuru reyhan
Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayın, zeytinyağında kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Kabakları alaca soyun, ortadan ikiye bölüp enine irice doğrayın. Kavurduğunuz soğanların üzerine kabakları koyun.
Domateslerinizi küp küp doğrayın, kabakların üzerine yerleştirin. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin, kısık ateşte pişirin.
Suyu azalırsa yeniden sıcak su ekleyin, kaynamaya başlayınca bir avuç kuru reyhanı elinizle ovuşturup üzerine serpin. ( Reyhan deyip geçmeyin, bence bu yemeğin aromasını oluşturan kısmı burada.)
Afiyet olsun.
